Receta casera de Weikis o Doowaps

Si nos sigues cerca Instagram (lo cual espero, y si no, puedes comenzar a hacerlo aquí) Habrás visto que ayer mi hija preparó el sándwiches de chispas de chocolate Doowaps o Weikis. Desde el comienzo de la cuarentena no hemos dejado de verlos en Internet y de aprovechar el hecho de que en casa teníamos los ingredientes y comenzamos a prepararlos.

Son muy simples tienen ingredientes básicos y son deliciosas para comer en cualquier momento. Además, no necesitas nada especial para hacerlos. utilizamos el procesador de alimentos Mambo para evitar amasar a mano, pero puedes hacerlo mezclando con una cuchara de madera.

Ingredientes sandwich de chispas de chocolate

• 300 ml de leche (la que tienes en casa) si lo prefieres puedes agregar un poco bebida vegetal
• 500 gr de harina normal
• 20 ml de aceite de oliva
• 2 yemas de huevo (la clara que solía pintar antes de cocinar y lo que quedaba para una tortilla)
• 1 sobre de levadura seca (7 gr) Utilizamos levadura tipo "Royal" porque era lo que teníamos en casa. Si prefiere usar levadura de panadería fresca, sería de 25 gr.
• 80 ml de azúcar (si quieres una alternativa más saludable puedes poner azúcar morena o panela)
• Gotas de chocolate (si no lo tiene, puede cortar una tableta y agregarla)
• Pizca de sal
• Unas gotas de esencia de vainilla (opcional, no teníamos)

transformación

Pon todos los ingredientes (excepto las chispas de chocolate) en un recipiente y mezclarlos. Como dije, se puede hacer a mano, lo usamos la herramienta especial para amasar (el que se usaba para hacer masa de pan o pizza) de Mambo (Mambo lento) durante 4 minutos a velocidad 2, sin temperatura. Si ve que no es suficiente integrar todos los ingredientes, póngalo unos minutos más para amasar.

Luego vierta la masa en un recipiente y cúbrala con un paño durante una hora y media.

Luego, comienzan a preparar las bolas agregando las chispas de chocolate. Se colocan en papel pergamino, en la parrilla y se cubren durante aproximadamente una hora para duplicar el volumen.

cocción

Mientras prepara los sándwiches, precaliente el horno. Cuando los tenga todos en la bandeja, píntelos con clara de huevo y hornee durante unos 15 minutos a 170 °. Y listo, ¡ya tienes tus sándwiches!

Los preparamos en la tarde y en la noche, cuando jugamos nuestro juego diario de "Uno", mi esposo habría empleado a los más jóvenes para que duraran y resultó que todos estaban pegados como un "gusano" porque no los separamos. suficiente en la bandeja ?

Finalmente, si tiene el coraje de hacer estos sándwiches, nos complacerá que nos envíe las fotos para compartir con la comunidad. Y si ves las cocinas también puedes prepararlas croissants de chocolate en 15 minutos deben repetirse ;-).