Receta casera de Weikis o Doowaps

Si nos sigues cerca Instagram (lo cual espero, y si no, puedes comenzar a hacerlo aquí) Habrás visto que ayer mi hija preparó el sándwiches de chispas de chocolate Doowaps o Weikis. Desde el comienzo de la cuarentena no hemos dejado de verlos en Internet y de aprovechar el hecho de que en casa teníamos los ingredientes y comenzamos a prepararlos.

sándwiches caseros

Son muy simples tienen ingredientes básicos y son deliciosas para comer en cualquier momento. Además, no necesitas nada especial para hacerlos. utilizamos el procesador de alimentos Mambo para evitar amasar a mano, pero puedes hacerlo mezclando con una cuchara de madera.

Ingredientes sandwich de chispas de chocolate

  • 300 ml de leche (la que tienes en casa) si lo prefieres puedes agregar un poco bebida vegetal
  • 500 gr de harina normal
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 2 yemas de huevo (la clara que solía pintar antes de cocinar y lo que quedaba para una tortilla)
  • 1 sobre de levadura seca (7 gr) Utilizamos levadura tipo "Royal" porque era lo que teníamos en casa. Si prefiere usar levadura de panadería fresca, sería de 25 gr.
  • 80 ml de azúcar (si quieres una alternativa más saludable puedes poner azúcar morena o panela)
  • Gotas de chocolate (si no lo tiene, puede cortar una tableta y agregarla)
  • Pizca de sal
  • Unas gotas de esencia de vainilla (opcional, no teníamos)

transformación

Pon todos los ingredientes (excepto las chispas de chocolate) en un recipiente y mezclarlos. Como dije, se puede hacer a mano, lo usamos la herramienta especial para amasar (el que se usaba para hacer masa de pan o pizza) de Mambo (Mambo lento) durante 4 minutos a velocidad 2, sin temperatura. Si ve que no es suficiente integrar todos los ingredientes, póngalo unos minutos más para amasar.

ingredientes de mambo

sándwiches de mambo

Luego vierta la masa en un recipiente y cúbrala con un paño durante una hora y media.

receta de sándwiches

Luego, comienzan a preparar las bolas agregando las chispas de chocolate. Se colocan en papel pergamino, en la parrilla y se cubren durante aproximadamente una hora para duplicar el volumen.

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cocción

Mientras prepara los sándwiches, precaliente el horno. Cuando los tenga todos en la bandeja, píntelos con clara de huevo y hornee durante unos 15 minutos a 170 °. Y listo, ¡ya tienes tus sándwiches!

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Los preparamos en la tarde y en la noche, cuando jugamos nuestro juego diario de "Uno", mi esposo habría empleado a los más jóvenes para que duraran y resultó que todos estaban pegados como un "gusano" porque no los separamos. suficiente en la bandeja 😉

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Finalmente, si tiene el coraje de hacer estos sándwiches, nos complacerá que nos envíe las fotos para compartir con la comunidad. Y si ves las cocinas también puedes prepararlas croissants de chocolate en 15 minutos deben repetirse ;-).


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